うに丼
今日の料理
こんにちは。今日もハバネロソースで料理を陵辱していきます。
たかだか海産物が何故にこんなに高価なのか未だに甚だ疑問ですが。
ただ生きてるうちに、スーパーで売ってるウニと違うのか、一度体験しておきたかったのです。
というわけで、丼にする前に一口そのまま食べてみたのですが、ああ、なるほど、臭みが全く無い、甘みしかない、美味いって感じですね。
良いか悪いかは置いといて、磯の香りっぽさも薄かったです。
より高価な美味とは『味が無くなる』ことなんだな。哲学とは矛盾。
だったら味を足してやれば良いのよ（暴力）
実食
おっ、悪くない！悪くない！
うにが無に近いくせにちゃんと甘味を主張してて、ハバネロソースとうまく調和してる。
前回のアリゴ同様、甘味と辛味が殺し合ってないですね。
しかもハバネロの酸味の乗っかった米が、ほぼほぼ酢飯と同じ役割を果たしてる。ケミストリー。
評価（5点満点）
点数は4.3点。
高い 買い物に見合った収穫はあった気がしますね。
ただこの後、醤油かけて食べてみたのですが、クソほど不味くなりました……
やっぱり味は足せば良いってもんでもないようです。
ハバネロソース ピーウェア・コマトスホット(激辛) 148ml /マリーシャープス(1本)
- 出版社/メーカー: MARIE SHARP'S(マリーシャープス)
- メディア: その他
- この商品を含むブログを見る
じゃがアリゴ
今日の料理
こんにちは。今日もハバネロソースで料理を陵辱していきます。
今日はじゃがりこで作るアリゴ『じゃがアリゴ』
Twitterで話題になっていたので、いいねRT乞食。
恐ろしく簡単に今流行りのフランスの伸びるチーズマッシュポテト「アリゴ」をじゃがりこで錬成することに成功しました
— リュウジ@料理のおにいさん (@ore825) January 28, 2019
「じゃがアリゴ」
じゃがりこ一個に塩とさけるチーズ一本裂いて入れ熱湯150cc入れ蓋し数分待ち混ぜるだけ
じゃがりことさけるチーズが旨いから当然旨い、約束された勝利、お勧め pic.twitter.com/WtLdmBAUfN
裂くのすら面倒くさがってカットチーズ使いましたが。
でも確かに、作るの簡単だしコンビニで材料そろうし、何より安上がり。
水足せば足すだけ膨らむし。
塩じゃなくてバターもありかも。
出来上がった物がこちら。
今さらですが、そもそも『アリゴ』ってなんだよマン。
フランスの郷土料理、お袋の味的なことみたいですね。ほほう。
フランス料理の代名詞として思い浮かべる豪華なコース料理とは真逆で、アレンジの効く The 庶民のグルメですね（ディスってるわけでは無い）
ベーコンと黒胡椒とか、明太子と海苔とか、パスタレシピとの相性良さそう。
ってか何でも合いそう。
ってことはハバネロソースにも合うよね、そうだよね！（錯乱）
実食
おおおお、これはっ。
めちゃくちゃ合ってる気がする！
芋の甘味とハバネロの辛味と塩気が連続でやってくる。お互いを消し合ってない！
辛い美味い辛い美味い辛い美味い辛い美味い辛い美味い辛い美味い……
正直今まで一番じゃないか……!?
以前やったポテトサラダよりも全然美味しかった。
評価（5点満点）
点数は4.8点。
チーズの風味が消えたのは残念でしたが、そこは調整すれば何とでもなる。
汎用性が高いところも加味で。
色々アレンジしたVer.も試してみたいですね。
フランスのお袋すげぇ。フランスのお袋いいねしてぇ（錯乱）
ハバネロソース ピーウェア・コマトスホット(激辛) 148ml /マリーシャープス(1本)
- 出版社/メーカー: MARIE SHARP'S(マリーシャープス)
- メディア: その他
- この商品を含むブログを見る
モッツァレラチーズ
今日の料理
こんにちは。今日もハバネロソースで料理を陵辱していきます。
今日は、ピザ・モッツァレラ、ピザ・モッツァレラ♪『モッツァレラチーズ』
元々ハバネロソースと同じぐらいチーズが好きなもんで。正直1095食チーズで良い。
サラダに使われるのが多いぐらい、チーズの中では塩気もクセも薄い方なのでソース類には合うんじゃないかと予想はついています。
実食
ピザ・モッツァレラ、ピザ・モッツァレラ♪
まあやっぱり合いますよね～。
モッツァレラの乳臭さを上手い具合にハバネロの風味が消してますね。
評価（5点満点）
いや、美味しいし合ってるんだけど、何ていうか、そもそもタバスコに合うピザにも使うような食材だし、そりゃ合って当然な気がしてきました。
ちょっと反則ということで、0点。
美味しいのは美味しいのですけどね。意外性のあるところ攻めないとダメですね。
カプレーゼのドレッシングをハバネロソースに変えるぐらいしないと行けないかも。
「一番の近道は遠回りだった」
豚の角煮
今日の料理
こんにちは。今日もハバネロソースで料理を陵辱していきます。
今日はいい肉の日『豚の角煮』
11/29（いいにく）の語呂合わせ。
ちなみに尾崎豊さんの誕生日でもあるそうです。
世代じゃないのでまともに聞いたこと無いですが。
愛されてるなあ。こんな声になりたい人生だった……
脱線しましたが、角煮にハバネロソースかけた物がこちら。
フォトショップで加工しないとかかってるのが分からない近似色。
やっぱり煮込みすぎたな……
実食
やっぱりね！
肉類には合いますね～。
あと、前回のふろふき大根の味噌の件も含めて、甘塩っぱい物には合うんじゃないか説が出てきました。
そこいら辺責めていきたいですね。
もしかして『みたらし団子』とかにも合ったりするのかしら。
評価（5点満点）
から揚げよりは合ってる気がした。3.9点。
割りと合う物の方向性が見えてきた気がしますね。
